ソーダストリームで思い通りの炭酸水を作る方法

ソーダストリームやその他炭酸水を作る機械のこと

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飲むだけじゃない!料理にも炭酸水を使おう

      2015/12/04

料理での炭酸水の主な活用法は、炭酸ガスを閉じ込め、その気泡でふわふわの料理を作ることです。

牛乳の代わりに炭酸水を使う

ホットケーキやパンケーキを作る時に、牛乳の半分を炭酸水に変えて普段通りに焼くだけで、いつもよりふっくらとした、外はパリパリ中はふわふわの仕上がりになります。
パンケーキ以外にも、ケーキのスポンジやパン、お好み焼きなどの粉ものにも応用することができます。

ハンバーグに炭酸水でふっくらジューシーに!

ハンバーグのタネに使用する牛乳の半分を炭酸水に変えると、しっかりと火を通しても固くならず、ふっくらとしたジューシーなハンバーグが出来上がります。ハンバーグを蒸し焼きにする際に入れる水を炭酸水にしても効果がありますよ。

炭酸水でサクサク天ぷら

自宅で作るとべちゃっとなりがちな天ぷらの衣。天ぷらの衣を作る時に、冷水の半分を冷やした炭酸水に変えるだけで、サックサクの衣が出来上がります。衣の材料は混ぜ過ぎず、多少粉っぽさが残る程度にしておきましょう。

お米を炭酸水で炊いて、ふっくらモチモチ

研いだお米を炊飯器に入れて、水の代わりにいつもの水と同じ量の炭酸水をできるだけ泡を立てないように静かに注ぎ炊飯します。
炊きあがったお米はしっかり立ってツヤツヤふっくら。食感もいつもよりモチモチしています。
お米を研ぐのは水道水で構いませんが、炭酸水で研ぐとさらに美味しくなります。

煮込み料理にも炭酸水で、柔らかしっとり

煮込み料理にも活躍します。
肉や魚、豆類や大根などの根菜類を煮込む時に、水ではなく炭酸水を入れて煮込むと、驚くほど早く材料が柔らかくなり、味もよく染み込みます。
時間の掛かる煮物もササッとできあがるので、時短にもなって時間や光熱費を節約できますね。

料理の下ごしらえにも炭酸水

料理の下ごしらえにも役立ちます
下ごしらえにも炭酸水は便利です。魚を炭酸水の中で軽く振り洗いをしてから水で洗い流すと、魚のぬめりや臭みを簡単に取ることができます。
お肉を10分ほど漬け込んでおけば、固いお肉も高級肉のように柔らかくすることができます。
など様々な効果が期待できるので是非生活に取り入れて楽しんでみてください。

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